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茶之笋者,竽烂石沃土,长四、五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。
出自:《茶经·三之造》
茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。
出自:《茶经·一之源》
至若救渴,饮之以浆;蠲忧忿,饮之以酒;荡昏寐,饮之以茶。
出自:《茶经·六之饮》
茶为累也,亦犹人参。
出自:《茶经·一之源》
其日,有雨不采,晴有云不采;晴,采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。
出自:《茶经·三之造》
沫饽,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰饽,轻细者曰花
出自:《茶经·五之煮》
其山水拣乳泉、石池漫流者上;其瀑涌湍漱,勿食之。
出自:《茶经·五之煮》
野者上,园者次。
出自:《茶经·一之源》
其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸
出自:《茶经·五之煮》
其水,用山水上,江水中,井水下。
出自:《茶经·五之煮》
茶性俭,不宜广,广则其味黯澹。
出自:《茶经·五之煮》
茶有九难:一曰造,二曰别,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰饮。
出自:《茶经·六之饮》
啜苦咽甘,茶也。
出自:《茶经·五之煮》
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